El Programa de Innovación Tecnológica tiene los siguientes objetivos:
- Generar información útil para innovar los procesos productivos en la actividad cafetalera
- Diseñar alternativas de uso y conservación de los recursos naturales y biodiversidad, aprovechando el conocimiento ancestral y los avances tecnológicos
- Identificar alternativas apropiadas para el manejo sostenible de las fincas cafetaleras
- Mejorar la productividad, calidad y valor agregado del café ecuatoriano
- Contribuir al mejoramiento del nivel de vida de la población
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- Identificación de Arvenses
- Injertación en Café
- Micorrizas en Cafetales
- Podas y Regulación de Sombra
- Rehabilitación de Cafetales
- Viveros de Café- -. Café Robusta
-. Calidad Física y Organoléptica de los Cafés Robustas Ecuatorianos- . Calidad Café Arábigo
. Calidad Café Arábigo
. Clima en las Zonas de Producción
. Sistemas de Producción Cafetaleros
. Suelos Cafetaleros

El término tecnología se refiere al conjunto de conocimientos generados en base del método científico, aplicados en forma adecuada, considerando las circunstancias económicas, sociales y ambientales, para mejorar los procesos productivos y calidad de los productos. La tecnología hace referencia al conjunto de técnicas disponibles o al estado de conocimiento. El mejoramiento del estado del conocimiento se logra a través de la experimentación, la investigación científica y el diálogo de saberes.
