Café especial es aquel producto que se distingue de los demás por sus particulares características de taza, de zonas de cultivo, de tecnología de producción y procesamiento, de ambiente biodiverso, de principios solidarios u otros aspectos, según la demanda o compromisos entre productores, industriales y consumidoresEn el mercado del café, el sector que actualmente muestra índices de crecimiento sostenido y con un importante potencial de desarrollo, es el de los cafés especiales o “speciality coffees”. La creciente demanda se explica por la tendencia actual de los consumidores hacia estilos de vida más sanos, alimentos saludables, de mayor calidad y compatibles con el medio ambiente.
El Programa de Cafés Especiales del COFENAC contribuye a impulsar el mejoramiento de la caficultura ecuatoriana y contribuir a elevar el nivel de vida de las familias productoras de estos tipos de café, articulando la investigación y el desarrollo; así como, fortaleciendo las organizaciones de los productores de “café orgánico” en las provincias de El Oro, Loja, Manabí, Morona Santiago y Zamora Chinchipe.
Además, se ha impulsan y apoyan los procesos de implementación de los Sistemas Internos de Control, como base para la certificación orgánica en nueve organizaciones de las provincias de Bolívar, Cotopaxi, El Oro, Loja, Manabí, Orellana y Zamora Chinchipe.
Periodos de Exportaciones...
Webmail Cofenac